«Вкусно — и точка» исключила продажу алкоголя в своих ресторанах
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка» не планирует запуск продаж алкоголя, включая пиво, в своих заведениях. Об этом сообщил ТАСС генеральный директор компании Олег Пароев в кулуарах Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ).
«Точно нет. Никогда. Даже в перспективе», — сказал Пароев.
В мае компания начала тестировать новый формат — мобильный фуд-трак. Первый прицеп был установлен у ТРК «Красный Кит» в Мытищах. Передвижной комплекс из двух трейлеров площадью 40 кв. м предлагает сокращенное меню с самыми популярными блюдами. Как отмечали в компании, стандарт приготовления и хранения блюд соответствует стационарным точкам. Формат рассчитан на локации, где невозможно открыть полноценный ресторан.
Лучшим винным сочетанием с бургером станет красное выдержанное в бочке вино, заявил «РБК Вино» в прошлом году вице-президент Московской ассоциации сомелье Денис Юрченко, Но он призвал при выборе вина отталкиваться от соуса.
«Бургер с говядиной, свининой и курицей — здесь особое внимание стоит уделить соусу, который может сыграть ключевую роль. Обычно в бургерах используется соус BBQ, который добавляет ароматы гриля. К такому блюду хорошо подойдут красные вина с выдержкой в бочке, предпочтительно — из американского дуба, который придает выраженные древесные и дымные нотки», — советует сомелье.
